طريقة عمل المسقعة سهلة وبسيطة ولذيذة. المسقعة من أشهر الأطباق. تعود أصولها إلى اليونان وإيطاليا وتركيا وأيضاً إلى الدول العربية ، حيث يمكن تحضيرها بأكثر من طريقة. اعجاب جميع افراد الاسرة عبر موقع ثقافني.
طريقة عمل المسقعة
المكونات
- ثلاث باذنجان كبير
- ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الذرة أو أي زيت نباتي آخر
- حبتان كبيرتان من البصل المفرومان
- ملعقتان كبيرتان من الثوم المفروم
- نصف كيلو لحم مفروم
- خمس حبات طماطم متوسطة الحجم
- ثلاث فلفل ملون
- 2 فلفل حار حسب الرغبة
- أربع ملاعق صوص
- جزرة متوسطة مسلوقة ومهروسة
- ملعقة من الخل الأبيض
- ملعقة صغيرة من العسل الأبيض أو يمكن استبداله بملعقة صغيرة من السكر
- جبنة موزاريلا أو أنواع أخرى من الجبن حسب الرغبة
طريقة تحضير المسقعة
- أولاً ، نقطع الباذنجان إلى شرائح سميكة بعد تقشيرها من الخارج
- ثم دهن الشرائح بالزيت
- ثم نضع الشرائح في المقلاة على النار ونقلبها على الجانبين مع بعض قطرات الزيت في المقلاة.
- ثم أخرجها وضعها جانبًا
- ثم اضبط البصل المفروم والثوم بوضعهما على النار في المنزل مع التقليب المستمر حتى يأخذوا اللون الذهبي.
- ثم نضع مكونات اللحم المفروم معًا حتى تمتزج تمامًا ، ثم نسكبها بالفلفل الملون ونقلبها لبضع دقائق حتى يذبل الفلفل ويخلط المزيج معًا.
- ثم تضاف الطماطم مقطعة إلى قطع صغيرة
- ثم نضيف إليها ملعقة كبيرة من السكر أو العسل حسب الرغبة ويمكن الاستغناء عنها
- ثم نتركهم لبضع دقائق ونقلبهم
- ثم نضيف إليها الفلفل الأسود والملح وملعقة كبيرة من الخل
- ثم نقوم بتتبيل صينية ودهنها بالزيت ونضع شرائح الباذنجان في الأسفل
- ثم نضع اللحم المفروم مع الصلصة ، ثم نضع طبق باذنجان آخر ، ثم نضيف الخضار من الفلفل
- ثم يرش خليط من الجبن على الوجه
- ثم ضعي الصينية في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 25 دقيقة
ملحوظة: يمكن وضع الجزر المسلوق مع الصلصة حسب الرغبة لإضفاء طعم مميز للمسقعة.
.