التخطي إلى المحتوى

طريقة عمل المسقعة سهلة وبسيطة ولذيذة. المسقعة من أشهر الأطباق. تعود أصولها إلى اليونان وإيطاليا وتركيا وأيضاً إلى الدول العربية ، حيث يمكن تحضيرها بأكثر من طريقة. اعجاب جميع افراد الاسرة عبر موقع ثقافني.

طريقة عمل المسقعة

المكونات

  • ثلاث باذنجان كبير
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الذرة أو أي زيت نباتي آخر
  • حبتان كبيرتان من البصل المفرومان
  • ملعقتان كبيرتان من الثوم المفروم
  • نصف كيلو لحم مفروم
  • خمس حبات طماطم متوسطة الحجم
  • ثلاث فلفل ملون
  • 2 فلفل حار حسب الرغبة
  • أربع ملاعق صوص
  • جزرة متوسطة مسلوقة ومهروسة
  • ملعقة من الخل الأبيض
  • ملعقة صغيرة من العسل الأبيض أو يمكن استبداله بملعقة صغيرة من السكر
  • جبنة موزاريلا أو أنواع أخرى من الجبن حسب الرغبة

طريقة تحضير المسقعة

  • أولاً ، نقطع الباذنجان إلى شرائح سميكة بعد تقشيرها من الخارج
  • ثم دهن الشرائح بالزيت
  • ثم نضع الشرائح في المقلاة على النار ونقلبها على الجانبين مع بعض قطرات الزيت في المقلاة.
  • ثم أخرجها وضعها جانبًا
  • ثم اضبط البصل المفروم والثوم بوضعهما على النار في المنزل مع التقليب المستمر حتى يأخذوا اللون الذهبي.
  • ثم نضع مكونات اللحم المفروم معًا حتى تمتزج تمامًا ، ثم نسكبها بالفلفل الملون ونقلبها لبضع دقائق حتى يذبل الفلفل ويخلط المزيج معًا.
  • ثم تضاف الطماطم مقطعة إلى قطع صغيرة
  • ثم نضيف إليها ملعقة كبيرة من السكر أو العسل حسب الرغبة ويمكن الاستغناء عنها
  • ثم نتركهم لبضع دقائق ونقلبهم
  • ثم نضيف إليها الفلفل الأسود والملح وملعقة كبيرة من الخل
  • ثم نقوم بتتبيل صينية ودهنها بالزيت ونضع شرائح الباذنجان في الأسفل
  • ثم نضع اللحم المفروم مع الصلصة ، ثم نضع طبق باذنجان آخر ، ثم نضيف الخضار من الفلفل
  • ثم يرش خليط من الجبن على الوجه
  • ثم ضعي الصينية في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 25 دقيقة

ملحوظة: يمكن وضع الجزر المسلوق مع الصلصة حسب الرغبة لإضفاء طعم مميز للمسقعة.

.